ผู้ผลิตโดนัททำงานอย่างไร!

หลักการทำงานของกผู้ผลิตโดนัทมักจะขึ้นอยู่กับหลักการของการทอดความร้อนและการขึ้นรูป หลักการพื้นฐานคือการเทแป้งโดนัทลงในเครื่องและแป้งจะถูกทอดอย่างรวดเร็วและมีรูปร่างผ่านระบบทำความร้อนภายในเครื่องและในที่สุดก็กลายเป็นโดนัทที่เราเห็น กระบวนการทำงานเฉพาะมีดังนี้:

1. การฉีดแป้ง:

ที่ผู้ผลิตโดนัท มักจะมีภาชนะสำหรับแป้งโดนัท ผู้ใช้เทแป้งผสมลงในพอร์ตการฉีดของเครื่องหรือใช้ถุงแป้งที่เติมไว้ล่วงหน้าโดยตรง

มีหัวฉีดหรือพอร์ตฉีดพิเศษในเครื่องเพื่อฉีดแป้งเข้าไปในพื้นที่ทำความร้อนโดยความดันหรือแรงโน้มถ่วง

2. ความร้อนและการทอด:

จะมีองค์ประกอบความร้อนภายในเครื่องทำโดนัทเพื่อให้ความร้อนกับแป้งและทอดอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ในเวลานี้ด้านนอกของแป้งจะถูกทำให้ร้อนอย่างรวดเร็วและแข็งตัวเพื่อสร้างเปลือกของโดนัท

มักจะมีถังทอดภายในเครื่องโดนัท หลังจากฉีดแป้งแล้วมันจะสัมผัสกับน้ำมันร้อนและทอดอย่างรวดเร็วโดยความร้อนที่ถ่ายโอนโดยน้ำมันร้อน

3. การขึ้นรูป:

พื้นที่ทำความร้อนของผู้ผลิตโดนัทมักจะติดตั้งแม่พิมพ์และรูปร่างของแม่พิมพ์กำหนดรูปร่างของโดนัท เมื่อแป้งถูกทำให้ร้อนมันจะขยายอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างโดนัทในรูปของแหวน

ผู้ผลิตโดนัทบางตัวใช้แม่พิมพ์เพื่อกดแป้งโดยอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่าขนาดและรูปร่างของโดนัทมีความสอดคล้องกัน

4. การพลิกและความร้อนอย่างต่อเนื่อง:

ในบางผู้ผลิตโดนัทเครื่องจะพลิกโดนัทโดยอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองฝ่ายจะถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอและในที่สุดก็ทอดให้อยู่ในสภาพสีทองและกรอบ เครื่องบางเครื่องยังใช้โครงสร้างการหมุนเพื่อให้แป้งพลิกอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดเข้าด้วยกัน

5. การกำจัดและการระบายความร้อน:

เมื่อโดนัทถูกทอดให้มีสีและกรอบที่ถูกต้องเครื่องจะถอดออกโดยอัตโนมัติหรือนำทางออกผ่านแคลมป์แร็คลวด ฯลฯ

โดนัทมักจะเข้าสู่พื้นที่ระบายความร้อนหรือวางไว้บนชั้นวางความเย็นของผู้ใช้โดยตรง หลังจากเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาสามารถตกแต่งโรยด้วยน้ำตาลผงกระจายด้วยช็อคโกแลต ฯลฯ

6. ระบบอัตโนมัติกับการดำเนินการด้วยตนเอง:

เนื่องจากระบบอัตโนมัติระดับต่าง ๆ กระบวนการทำงานของผู้ผลิตโดนัทในตลาดอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเครื่องโดนัทสำหรับการใช้บ้านมักจะถูกควบคุมด้วยตนเองเพื่อเทแป้งในขณะที่เครื่องโดนัทสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์อาจเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์